Tussen de oren

Blauwe Chardonnay

Naast rode wijn, rosé en witte wijn (die eigenlijk geel is) is er nu ook blauwe wijn. Nu zie ik veel mensen meteen de neus ophalen. Omdat we, gehersenspoeld als we zijn, bij een dergelijk product denken aan chemische additieven, genetische manipulatie of, in het gunstigste geval, een drankje uit Guinan’s bar in de 23e eeuw.
Maar niets is minder waar. Deze Chardonnay dankt zijn blauwe kleur aan een kleurstof die afkomstig is uit de schil van een blauwe druif. Natuurlijker en logischer kan het dus niet. Deze nieuwkomer in fijnproeverland meteen voorzien van een fout etiket door deze te degraderen tot Glassex-dubbelganger of Smurfensap getuigt dus van verkeerde verbeeldingskracht. We moeten meer buiten de (wijn)doos denken en dit niet blauw blauw laten.

Dus tenzij je van de blauwe knoop bent, is er geen enkele reden om de mogelijkheden van deze Chardonnay Bleu te negeren. Terrasbezoekers zullen meer blauw op straat willen. Een verkoelende kleur op een warme zomerdag onder een azuurblauwe hemel, waarbij de blauwe plekken op het tafelkleed graag voor lief genomen worden. En na veelvuldig gebruik zal men met recht kunnen zeggen ‘blauw’ te zijn…

Advertenties